Name: Rezept für Curry-Linsensuppe Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 300 g Möhre; 1 El Butter; 100 g rote Linse; 1 Tl Tomatenmark; 1 Tl mildes Currypulver; 0.5 Tl Kreuzkümmel; 1 l Hühnerbrühe; 3 Stiele Koriandergrün; 150 g griechischer Joghurt; 1 Tl Harissa; 3 El Pistazienkern; 1 Limette; Salz

Rezept für Curry-Linsensuppe Rezept

Rezept-fuer-Curry-Linsensuppe-von-Einfach-lecker-964e228a288722c3ed86d65c0749c7a4_linsensuppe.jpg (35250)

30 min gesamt 2 418 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln. Möhren ebenfalls schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Erst Möhren, dann Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Tomatenmark, Curry und Kreuzkümmel unter Rühren kurz mitrösten. Brühe zugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. kochen.
2 Inzwischen Korianderblätter abzupfen und hacken. Joghurt mit Harissa verrühren. Pistazien hacken. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und einigen Spritzern Limettensaft würzen. Suppe mit Petersilie, Harissa-Joghurt und Pistazien servieren.