Name: Barilla COLLEZIONE Vegetarische Lasagne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Barilla COLLEZIONE Lasagneplatten; 10 g Butter zum Einfetten; 50 g Erbsen; 100 g Karotten; 1 Stk Knoblauch; 20 ml Olivenöl (extra nativ); 200 g Spargel; 100 g Zucchini; 50 g Butter; 50 g Mehl; 900 ml Milch; 1 Prise Muskat (fein); 1 Prise Salz; 2 EL Parmigiano Reggiano (gerieben); 1 Prise Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz)

Barilla COLLEZIONE Vegetarische Lasagne

Barilla COLLEZIONE Lasagne mit Gemüse – eine vegetarische Interpretation des Klassikers. Frisch und excellent für jeden Anlass. Die eigentliche Tradition des dünn ausgerollten Teigs, der sogenannte „sfoglia“ stammt aus der Region Emilia Romagna.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 2 1156 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden. Anschließend eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe für 5 Minuten anbraten bis die Aromen sich entfalten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten. Anschließend die Knoblauchzehe aus der Pfanne nehmen und diese vom Herd stellen.
2 2. Für die Béchamel-Sauce: Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl nach und nach hinzugeben. Die Milch unter ständigem Rühren beigeben und die Sauce zum Köcheln bringen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Anschließend den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3 3. Lasagne schichten: Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten und den Boden mit etwas Gemüse als erste Schicht bedecken. Anschließend ein wenig Parmigiano Reggiano und Béchamel-Sauce dazugeben und mit einer Schicht Lasagne-Blätter eindecken. Diesen Vorgang für 5 weitere Schichten wiederholen.
4 4. Zuletzt die oberste Schicht mit Béchamel-Sauce und Parmigiano Reggiano eindecken und für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen.
5 5. Die Lasagne aus dem Ofen herausnehmen und für 10 Minuten abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie, Parmigiano Reggiano oder ein wenig schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.
6 6. BUON APPETITO!