Strauben

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die lauwarme Milch salzen, das gesiebte Mehl dazurühren. Eidotter und Schnaps einmischen, rasten lassen, dann den gut steif geschlagenen Schnee vorsichtig unterziehen.
2. 2 2. Den Teig aus einem Straubentrichter (Metalltrichter mit langem Griff) kreisförmig in heißes Backfett bis zur Tellergröße laufen lassen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
3. 3 3. Mit Staubzucker bestreut servieren.