Name: Linzer Stangerl
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 2 Stk Eidotter; 150 g Marmelade, Marille (zum Füllen); 290 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 g Schokoglasur; 100 g Staubzucker; 2 Pk Vanillinzucker; 1 Prise Zitronenschale (abgerieben, Bio)

Zutaten

12 Port.

250 g Butter
2 Stk Eidotter
150 g Marmelade, Marille (zum Füllen)
290 g Mehl
1 Prise Salz
200 g Schokoglasur
100 g Staubzucker
2 Pk Vanillinzucker
1 Prise Zitronenschale (abgerieben, Bio)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Butter mit Staubzucker, Vanillinzucker und Salz zu einer cremigen, weißlichen Masse rühren. Ei und abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Mehl einsieben und kurz unterarbeiten.
2 2. In einen Spritzbeutel eine großzackige Tülle einlegen und den Teig einfüllen.
3 3. Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
4 4. 4 cm lange Stangen auf das Blech spritzen.
5 5. Etwa 8 Minuten hell backen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
6 6. Marmelade in der Mikrowelle leicht erhitzen, damit es streichfähiger wird. Immer zwei Stangerl mit der Marmelade zusammenkleben.
7 7. Schokoglasur nach Packungsangabe schmelzen lassen und die Enden darin eintauchen. Linzer Stangerl auf ein Gitter zum Trocknen legen.