Zurück essen-und-trinken.de

Mangold-Käse-Spätzle Rezept

Name: Mangold-Käse-Spätzle Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Mangold; 140 g Bergkäse; Salz; 400 g Spätzle; 2 El Butter; Pfeffer

Ein leckeres Rezept für Mangold-Käse-Spätzle. Zubereitet in 20 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach und schnell.

20 min gesamt 2 717 cal

Zutaten

2 Port.

250 g Mangold
140 g Bergkäse
Salz
400 g Spätzle
2 El Butter
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Einen großen Topf mit Wasser gefüllt zum Kochen bringen. Mangold gründlich putzen, Blätter von den Stielen schneiden. Stiele quer in feine Streifen, Blätter in grobe Stücke schneiden. Käse reiben.
2 Kochendes Wasser salzen, Spätzle und Mangold hineingeben, 2 Min. bei mittlerer Hitze blanchieren. Abgießen, zurück in den Topf geben. Käse und Butter unterrühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, sofort servieren.