Erdbeereis

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Erdbeeren kurz waschen und die Stiele abzupfen, anschließend kleinschneiden und mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, dann abdecken und ins Gefrierfach stellen.
2. 2 2. Das Eigelb schaumig schlagen. Die Milch aufkochen und mit flüssigem Süßstoff süßen.
3. 3 3. Den Topf vom Herd nehmen und das Eigelb mit dem Schlagobers in die heiße Milch rühren.
4. 4 4. Die Mischung in ein kühles Gefäß füllen und im Eiswasserbadabkühlen lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich keine Haut bilden kann. Anschließend die pürierten Erdbeeren untermengen.
5. 5 5. Danach das fast fertige Eis in den Gefrierschrank stellen - kann natürlich auch in die Eismaschine gegeben werden.