Name: Feldsalat mit Kürbis und Forelle Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Feldsalat; 150 g Sahnejoghurt; 2 El Weißweinessig; 0.5 Tl mittelscharfes Currypulver; Salz; 1 Prise Zucker; 400 g Butternuss-Kürbis; 2 El Öl; 2 Räucher-Makrelenfilet; 1 Prise Currypulver

Feldsalat mit Kürbis und Forelle Rezept

Schön frisch mit Räucherfisch und sahnigem Joghurt-Curry-Dressing.

35 min gesamt 2 240 cal

Zubereitung

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1 80 g Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. 150 g Sahnejoghurt mit 2 El Weißweinessig, 1⁄2 Tl mittelscharfem Currypulver, Salz und 1 Prise Zucker kräftig verrühren.
2 400 g Butternusskürbis (oder Muskatkürbis) schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbisfleisch in dünne Scheiben schneiden. In einer großen beschichteten Pfanne mit 2 El Öl anbraten und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 7-8 Min. braten. Dabei salzen.
3 2 geräucherte Forellenfilets (125 g) in grobe Stücke brechen. Mit Kürbis und Feldsalat anrichten und alles mit dem Joghurt-Dressing beträufeln. Mit 1 Prise Currypulver bestreut servieren.