Name: Béchamel-Kartoffelauflauf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffel; Salz; 400 g Lauch; 25 g Butter; 20 g Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Milch; Pfeffer; Muskat; 200 g Wiener Würstchen; 50 g Gouda

Béchamel-Kartoffelauflauf Rezept

Béchamel-Kartoffelauflauf: Kartoffeln, Salz, Lauch, Butter, Mehl, Gemüsebrühe, Milch, Pfeffer, Muskat, Wiener Würstchen, Gouda

1 hr gesamt 4 390 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln waschen und 20 Min. in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
2 Butter zerlassen, Mehl kurz darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3 Kartoffeln abschrecken, pellen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform (25x15 cm) geben. Sauce darüber verteilen.
4 Mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen.