Name: Birnen-Bohnen-Speck Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g durchwachsener Speck; 1 Birne; 1 El Butter; 150 ml Gemüsebrühe; 300 g grüne Bohne; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Bohnenkraut; 2 Tl heller Saucenbinder; 1 Pk. Kartoffelpüreepulver

Birnen-Bohnen-Speck Rezept

Typisch norddeutsch: mit Blitz-Kartoffelpü ratzfatz fertig und so lecker!

15 min gesamt 2 578 cal

Zubereitung

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1 150 g durchwachsene Speckscheiben in grobe Stücke schneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett hellbraun braten, herausnehmen.
2 1 reife Birne achteln und entkernen. Mit 1 El Butter ins Bratfett geben und kurz dünsten. 150 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. 300 g TK-Bohnen zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 Tl getrocknetem Bohnenkraut würzen. Mit 1-2 Tl hellem Saucenbinder binden. Speck zugeben.
3 Inzwischen 1 Pk. Kartoffelpüreepulver nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Birnen-Bohnen-Speck-Ragout servieren.