Name: Kürbis - Kräuter - Quiche Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Portion Kuchen-Teig; 2 El Kürbiskern; 2 El Olivenöl; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 600 g Kürbisfleisch; 1 El Thymian; 1 El Majoran; 1 El Rosmarin; Kräutersalz; 3 Bio-Ei; 100 ml Schlagsahne; 1 Becher Crème fraîche; Kräutersalz; Pfeffer; 1 Tl Currypulver; Kürbiskern

Kürbis - Kräuter - Quiche Rezept

Für eine Form von 28 cm Durchmesser

45 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Den Teig rund ausrollen und in die Form legen. Blätterteig mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Kühl stellen. Schalotte und Knoblauch fein hacken. Kürbisfleisch grob raspeln. Schalotten, Knoblauch und Kürbis in Olivenöl andünsten. Die Kräuter unterrühren und würzen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2 Für den Guss Eier, Rahm und Crème fraîche verrühren und würzen. Ganze und gehackte Kürbiskerne auf den Teigboden streuen. Die Kürbismasse darauf verteilen, den Guss darüber gießen. Mit Kürbiskernen bestreuen. Kräuter-Kürbis-Quiche in der unteren Hälfte in den Backofen schieben. Bei 220 Grad 25 bis 30 Minuten backen.