Name: Wirsing-Graupen-Eintopf Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Wirsing; 1 weiße Zwiebel; 4 Stangen Staudensellerie; 50 g Tomate; 100 g Bacon; 2 El Öl; 125 g Graupen; 1.3 l Rinderbrühe; 2 Lorbeerblatt; 2 Tl Majoran; Salz; Pfeffer; 50 g Parmesan

Wirsing-Graupen-Eintopf Rezept

Ein köstliches Rezept für ein Wirsing-Graupen-Eintopf. Fertig in 50 Minuten. Für 4 Personen. Besonders lecker.

50 min gesamt 4 343 cal

Zubereitung

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1 Wirsing putzen, Strunk entfernen und die Blätter in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Sellerie putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Tomaten klein würfeln.
2 Bacon quer in 2 cm breite Streifen schneiden und in einem großen Topf ohne Fett knusprig braten. Aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl zum Bacon-Fett in den Topf geben. Wirsing, Zwiebeln und Staudensellerie darin andünsten. Graupen zugeben und kurz mitdünsten. Brühe zugießen, Tomaten, Lorbeer und Majoran zu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30 Min. garen.
3 Parmesan dünn hobeln und zusammen mit dem Bacon zum Eintopf servieren.