Name: Lamm-Tajine Rezept
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 500 g Lammgulasch; 1 El Olivenöl; 1 Zimtstange; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 0.5 Tl Kreuzkümmel; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Quitte; 300 g Möhre; 50 g Aprikose; Salz; Pfeffer

Lamm-Tajine Rezept

Lamm-Tajine: Gemüsezwiebeln, Lammgulasch, Olivenöl, Zimtstangen, rosenscharfes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Gemüsebrühe, Quitten, Möhren, Aprikosen, Salz, Pfeffer

2 hr gesamt 4 380 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel würfeln. Lamm im heißen Öl anbraten. Zwiebeln, Zimtstange, Paprikapulver und Kreuzkümmel zufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Std. schmoren.
2 Quitte und Möhren schälen. Die Quitte entkernen, beides würfeln. Aprikosen in Streifen schneiden. Quitten, Möhren und Aprikosen zum Lamm geben und weitere 30 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt Fladenbrot.