Name: Kartoffelbuletten mit Räuchermakrele Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Wirsing; 1 Stange Lauch; 2 El Butter; Salz; Pfeffer; 1 Bund Dill; 2 El Meerrettich; 200 g Schmand; 2 Räuchermakrele; 700 g Pellkartoffel; 1 Bio-Eigelb; 6 El Semmelbrösel; Muskat; 4 El Butterschmalz

Kartoffelbuletten mit Räuchermakrele Rezept

Ein leckeres Rezept für Kartoffelbuletten mit Räuchermakrele. Zubereitet in 35 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

45 min gesamt 4 859 cal

Zubereitung

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1 Wirsing putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Kohl und Lauch darin 8-10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
2 Dillästchen von den Stielen abzupfen und fein hacken, dann mit Meerrettich und Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fische häuten und die Filets ablösen.
3 Kartoffeln pellen und mit einer Gabel zerdrücken. Gemüse, Eigelb und Semmelbrösel untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, anschließend zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig 12 Buletten formen.
4 Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Buletten darin portionsweise von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Fertige Buletten im Backofen bei 100 Grad warm halten. Mit Schmand und Fisch anrichten und servieren.