Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 1 TL frisch gehackte Petersilie; 1 TL frisch gehackter Rosmarin; 1 TL frisch gehackter Thymian; 1 Stk Gemüsezwiebel; 1 Stk Karotte; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Spr Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini; 1 TL Zucker

Ratatouille

Unwiderstehlich, köstlich schmeckt dieses tolle Ratatouille Rezept. Überzeugen Sie sich selbst.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 112 cal

Zubereitung

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1 1. Die Haut der Tomaten entfernen. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Kräuter waschen und klein hacken.
2 2. Die Karotten scharf anbraten, dann die Paprika, die Zucchini, den Zwiebel und die Aubergine dazugeben und unter mittlerer Hitze köcheln lassen.
3 3. Die Tomatenstücke, den gepressten Knoblauch und Zucker untermengen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4 4. Die Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage eignet sich ein Langkornreis.