Name: Spaghetti mit Spinat-Feta-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Salz; 400 g Spaghetti; 3 l Wasser; 400 g Blattspinat (tiefgekühlt); 150 g Crème fraîche (oder Sauerrahm); 150 g Fetakäse; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräuterfrischkäse; 3 EL Olivenöl (für die Pfanne); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (gelb, klein)

Spaghetti mit Spinat-Feta-Sauce

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40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 700 cal

Zubereitung

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1 1. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest (ca. 8 Minuten) kochen, in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2 2. In der Zwischenzeit den Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
3 3. Anschließend den Spinat in der Mikrowelle ein wenig auftauen lassen, in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln bei schwacher Hitze komplett auftauen und heiß werden lassen - dabei immer wieder rühren.
4 4. Danach Crème fraîche (oder Sauerrahm) und Kräuterfrischkäse einrühren und den Fetakäse hineinbröseln.
5 5. Die Sauce nochmals kurz aufkochen lassen bist der Feta geschmolzen ist, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 6. Zum Schluss die Spaghetti in der Pfanne mit der Sauce vermischen und nach Belieben nochmals mit zerbröseltem Fetakäse bestreut servieren.