Name: Tempe Goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 1 Stk Ei; 300 g Erdnüsse; 4 Stk kleine Bananenblätter; 1 l Öl zum Frittieren; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 500 g Tempe; 250 ml Wasser; 150 g Weizenmehl

Tempe Goreng

Tempe ist ein traditionelles Rezept aus Indonesien und besteht aus fermentierten Sojabohnen - Tempe goreng bedeutet gebratenes Tempe.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 584 cal

Zubereitung

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1 1. Tempe auspacken und der Länge nach in der Mitte halbieren, sodass sich zwei gleichgroße, lange Blöcke ergeben. Nun 1cm breite Scheiben herunterschneiden, damit 20 Rechtecke entstehen.
2 2. Als nächstes das Mehl mit den Gewürzen in einer Rührschüssel vermischen. Danach das Ei und das Wasser vorsichtig unterheben, um einen geschmeidigen Teig herzustellen. Die Erdnüsse halbieren und in einen Suppenteller geben.
3 3. Dann das Öl in der Fritteuse oder in der Pfanne (etwa fingerbreit) erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, das Tempe zuerst im Teig, danach in den Erdnüssen wälzen und zwar so, dass es vollständig mit Erdnüssen bedeckt ist. Das panierte Tempe 3-5 Minuten frittieren bis eine goldgelbe Farbe entsteht. Wenn die Rechtecke eine schöne Farbe haben, herausnehmen und auf einem Teller mit einem Blatt Küchenrolle darauf kurz abtropfen lassen.
4 4. Auf jeden Teller ein Bananenblatt legen und jeweils 5 warme Rechtecke darauf legen, servieren und genießen!