Name: Überbackener Lachs Rezept
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffel; 0.5 Bund Dill; 150 g Crème fraîche; 1 El körniger Senf; Salz; Pfeffer; 1 Tl Butter; 1 El Butter; 2 Lachsfilet

Überbackener Lachs Rezept

Überbackener Lachs: Kartoffeln, Dill, Crème fraîche, körniger Senf, Salz, Pfeffer, Butter, Lachsfilets

55 min gesamt 2 766 cal

Zubereitung

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1 500 g festkochende Kartoffeln mit Salzwasser bedecken, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garen. Inzwischen 1/2 Bund Dill fein hacken und mit 150 g Crème fraîche und 1 El grobem Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Kartoffeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Kartoffeln kurz abkühlen lassen, pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
2 Auflaufformen (18 cm Ø) mit je 1 Tl Butter fetten. Kartoffelscheiben in die Form schichten und insgesamt 1 El Butter in Flöckchen darauf verteilen.
3 2 Lachsfilets (à 160 g) mit Küchenpapier trocken tupfen und rundherum salzen und pfeffern. Je 1 Lachsfilet auf die Kartoffelscheiben legen und mit der Dillcreme bestreichen. Lachs im heißen Ofen bei 200 Grad in der Ofenmitte 20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).