Name: Buletten mit Lauch-Möhren-Gemüse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 3 El Öl; 300 g Hackfleisch; 2 El Quark; 1 Bio-Ei; 1 Tl körniger Senf; Salz; Pfeffer; 700 g Knollensellerie; 2 El Butter; 2 El Milch; 300 g Möhre; 250 g Lauch; 150 ml Gemüsebrühe; 50 ml Schlagsahne

Buletten mit Lauch-Möhren-Gemüse Rezept

Selleriestampf, Gemüse à la Crème und Frikadellen machen wunschlos satt und rundum glücklich.

40 min gesamt 2 894 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel fein würfeln und in 1 El heißem Öl 2 Min. dünsten. beiseitestellen.
2 Hack in eine Schüssel geben. Mit Quark, Zwiebeln, Ei und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Sellerie schälen, grob würfeln. In Salzwasser in 15 Min. weich garen. Wasser abgießen, 1 El Butter und Milch zufügen. Grob zerstampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Möhren schälen, längs halbieren und in schräge Scheiben schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und in schräge Scheiben schneiden. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen, Möhren darin 3 Min. anbraten. Lauch und brühe zugeben, zugedeckt 6 Min. garen. Sahne zugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Hackmasse mit feuchten Händen zu 6 Buletten formen. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Buletten 10-15 Min. bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Buletten mit dem Gemüse und Selleriestampf servieren.