Name: Reisfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 700 ml Hühnersuppe (klar); 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen); 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran (getrocknet); 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Paprikapulver (scharf); 5 EL Pflanzenöl (für den Topf); 250 g Reis (Langkorn- oder Mittelkornreis); 2 Prise Salz; 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweineschulter oder Schweinsschopf); 2 Stk Zwiebeln (klein); 0.5 Bund Kräuter (frisch, z.B. Schnittlauch, Petersilie)

Reisfleisch

Dieses Reisfleisch - Rezept ist einfach zuzubereiten und besonders toll, wenn noch jede Menge Reis vom Vortag übrig ist.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 529 cal

Zubereitung

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1 1. Für das klassische Reisfleisch das Schweinefleisch zuerst in mundgerechte Stücke bzw. Würfel schneiden.
2 2. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Öl für 4-6 Minuten goldgelb anbraten.
3 3. Nach und nach das Fleisch hinzufügen und auf allen Seiten kräftig anbraten.
4 4. Dann die Hitze etwas reduzieren, mit Paprikapulver (scharf und edelsüß) würzen und sofort mit der Suppe aufgießen.
5 5. Mit Kümmel, Knoblauch, Salz und Majoran gut würzen, Lorbeerblatt hineingeben und zugedeckt etwa 40 Minuten lang köcheln lassen.
6 6. Danach den Reis einrühren und weitere 15-20 Minuten, bei mittlerer Hitze garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat - gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
7 7. Zum Schluss das Reisfleisch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Majoran nachwürzen und mit frischen, fein gehackten Kräutern (z.B. Schnittlauch, Petersilie) garniert servieren.