Name: Grapefruit- und Palmherzensalat Rezept
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Grapefruit; 0,5 Tl Dijon-Senf; 1 El Zitronensaft; 1 Tl Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 7 El Olivenöl; 250 g Palmherzen; 500 g Friséesalat

Grapefruit- und Palmherzensalat Rezept

Farbenfroh durch den Winter: Grapefruit- und Palmherzensalat

15 min gesamt 6 131 cal

Zubereitung

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1 Grapefruits mit einem Messer schälen und über einer Schüssel segmentieren, sodass der Saft und die Grapefruitstücke aufgefangen werden. Reste der Grapefruits mit den Händen in der Schüssel auspressen.
2 Für die Vinaigrette Senf und Zitronensaft in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen mischen. Saft der Grapefruits, Rotweinessig, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren. 4 EL Olivenöl dazugeben und erneut rühren.
3 Palmherzen vierteln, in die Vinaigrette geben und darin wälzen. Palmherzen 15 Minuten ziehen lassen.
4 Salat waschen, klein zupfen und auf einem Teller anrichten. Palmherzen und Grapefruitstücke dazugeben. Salat mit Vinaigrette und 3 EL Olivenöl beträufeln.