Name: Rindfleischeintopf mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Karotten (mittelgroß); 800 g Kartoffeln (festkochende); 1 Prise Kümmel; 2 Stg Lauch; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 500 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 200 ml Suppe (klare Rindsuppe)

Rindfleischeintopf mit Kartoffeln

Der Rindfleischeintopf mit Kartoffeln ist einfach in der Zubereitung und schmeckt der ganzen Familie. Hier das Rezept zum Nachkochen.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 432 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Rindfleischeintopf mit Kartoffeln zuerst das Fleisch würfelig schneiden, salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl kräftig rundum anbraten.
2 2. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfeln schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse nun mit in die Pfanne geben und auch kurz anbraten.
3 3. Nun mit der Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und alles etwas 30-40 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
4 4. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schale Mehl mit Obers verrühren - so lange rühren bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5 5. Wenn das Fleisch weich ist, das Obers-Mehl-Gemisch einrühren und kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.