Hagebuttenmarmelade

Zubereitung

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1. 1 1. Die Hagebutten mit Wasser in einem Topf aufkochen und ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis Hagebutten weich sind.
2. 2 2. Danach grob pürieren und passieren. (Da ich keine brauchbare Flotte Lotte habe, nehme ich dafür ein Sieb und passiere die Kerne nochmal durch eine Kartoffelpresse) - ergibt ca. 1 kg Hagebuttenmark.
3. 3 3. Nun den Zitronensaft und Orangen- oder Multivitaminsaft hinzufügen, umrühren und mit der Gelierhilfe unter ständigem Rühren aufkochen. Den Zucker hinzufügen und nochmal unter ständigem Rühren 3-5 Minuten kochen lassen.
4. 4 4. Die Gelierprobe machen und anschließend die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.