Name: Pikante Eier im Würzsud Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Bio-Ei; 4 rote Zwiebel; 3 El Salz; 1 rote Chilischote; 2 Lorbeerblatt; 2 Zweige Rosmarin; 0.5 Bund Thymian; 1 El Senfsaat; 1 El schwarzes Pfefferkorn

Pikante Eier im Würzsud Rezept

Pikante Eier im Würzsud: Bio-Eier, rote Zwiebeln, Salz, rote Chilischoten, Lorbeerblätter, Rosmarin, Thymian, Senfsaat, schwarze Pfefferkörner

30 min gesamt 8 92 cal

Zutaten

8 Port.

8 Bio-Ei
4 rote Zwiebel
3 El Salz
1 rote Chilischote
2 Lorbeerblatt
2 Zweige Rosmarin
0.5 Bund Thymian
1 El Senfsaat
1 El schwarzes Pfefferkorn

Zubereitung

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1 Die Eier anstechen. Reichlich Wasser mit 3 geviertelten Zwiebeln 15 Min. kochen. Die Eier hineingeben und 10 Min. kochen lassen. Dann abschrecken und kalt werden lassen.
2 Inzwischen 1 l Wasser mit dem Salz 5 Min. kochen. Chilischoten längs einschneiden, 1 Zwiebel in Scheiben schneiden, beides mit Lorbeer, Rosmarin, Thymian, Senfkörnern und Pfeffer in den Sud geben und vollständig abkühlen lassen.
3 Die Eier etwas anschlagen, damit die Schalen kleine Risse bekommen, in ein hohes Glasgefäß legen und mit dem Gewürzsud begießen. Mind. 2 Tage durchziehen lassen. Pur oder wie Soleier mit verschiedenen Würzsaucen servieren.