Name: Erbsen-Minz-Shake Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schalotte; 250 g Erbse; 1 El Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 4 Stiele Minze; 500 ml Buttermilch; 2 El Limettensaft; Salz; Pfeffer; roter Tabasco

Erbsen-Minz-Shake Rezept

Vorbereiten und überraschen: der perfekte Drink für alle, die es frisch und würzig mögen.

15 min gesamt 2 269 cal

Zubereitung

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1 1 Schalotte fein würfeln, mit 250 g TKErbsen in 1 El zerlassener Butter andünsten. 100 ml Gemüsebrühe angießen, aufkochen und offen 2 Min. köcheln lassen, dann abkühlen lassen.
2 Blättchen von 4 Stielen Minze abzupfen, mit den abgekühlten Erbsen in der Brühe, 500 ml kalter Buttermilch, 2 El Limettensaft, etwas Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Tabasco sehr fein pürieren. Erbsendrink durch ein Sieb streichen. 1 Std. kalt stellen, dann nochmals gut durchrühren und evtl. nachwürzen.