Name: Buttermilchwaffeln mit Aprikosensahne Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Butter; 90 g Zucker; Salz; 4 Bio-Ei; 250 g Mehl; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 20 g Vanillepuddingpulver; 250 ml Buttermilch; 150 g Aprikose; 1 El Zitronensaft; 80 g Aprikosenkonfitüre; 200 ml Schlagsahne; Öl; 2 El Puderzucker

Buttermilchwaffeln mit Aprikosensahne Rezept

Buttermilch macht den Teig schön locker und mit Vanillepuddingpulver sooo gut!

50 min gesamt 4 924 cal

Zubereitung

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1 Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. sehr cremig rühren. Eier einzeln jeweils 1⁄2 Min. gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen, mit Buttermilch unterrühren. Ofen auf 100 Grad (Umluft 80 Grad) vorheizen.
2 Aprikosen halbieren, entsteinen, Hälften sehr fein würfeln, mit Zitronensaft und Konfitüre mischen. Sahne steif schlagen, mit der Aprikosenmasse in eine Schale geben und locker miteinander vermischen.
3 Waffeleisen vorheizen, mit Öl ausstreichen. Pro Waffel einige Esslöffel Waffelteig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen. Fertige Waffeln auf einem Blech im heißen Ofen warm halten. Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit der Aprikosensahne servieren.