Sellerieschnitzel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 8–10 Minuten bissfest vorkochen (nicht zu weich!). Dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. 2 2. Inzwischen die Panierstraße aufbauen: Ein Teller mit Mehl, ein Teller mit verquirltem Ei mit Salz und Pfeffer, ein Teller mit Semmelbrösel.
3. 3 3. Die gekochten Selleriescheiben erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen, zuletzt in Semmelbröseln wälzen. Leicht andrücken.
4. 4 4. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Sellerieschnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig ausbacken – ca. 3–4 Minuten pro Seite.
5. 5 5. Nun auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.