Name: Crêpes Banana-Split Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 20 g Butter; 100 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Bio-Ei; Salz; 1 Tl Zucker; 75 g Zartbitterkuvertüre; 350 ml Schlagsahne; 3 El brauner Rum; 50 g Mandelkern; 8 Baby-Banane; 8 Kugeln Vanilleeis; Butter

Crêpes Banana-Split Rezept

Crêpes Banana-Split: Butter, Mehl, Milch, Bio-Eier, Salz, Zucker, Zartbitterkuvertüre, Schlagsahne, brauner Rum, Mandelkerne, Baby-Bananen, Vanilleeis

30 min gesamt 8 496 cal

Zubereitung

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1 10 g Butter zerlassen. Mehl und Milch in eine Schüssel geben und glatt rühren. Ei, 1 Prise Salz, Zucker und flüssige Butter unterrühren, den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
2 Kuvertüre hacken. Restliche Butter und 100 ml Sahne in einen Topf geben und aufkochen. Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen lassen. Rum einrühren und die Sauce beiseitestellen.
3 Eine beschichtete Pfanne (20 cm Ø) mit wenig Butter auspinseln und 1 Tl Mandelblättchen in die Pfanne streuen. Etwas Teig daraufgießen und den dünnen Crêpe von jeder Seite goldbraun backen. Insgesamt 8 Mandel-Crêpes herstellen.
4 Restliche Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Crêpes auf 8 Teller verteilen. Schokoladensauce erwärmen. Mini-Bananen schälen und längs halbieren. Die Crêpes mit je einer Kugel Vanilleeis, 2 Bananenhälften, Schokoladensauce und Schlagsahne füllen. Sofort servieren.