Name: Zwetschgenkuchen mit Mandeln Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Zwetschge; 100 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 50 g Mandelkern; 50 g Butter; 50 g Zucker; Salz; 2 Ei; 1 Pk. Vanillezucker; 2 El Mandelkern

Zwetschgenkuchen mit Mandeln Rezept

Zwetschgenkuchen mit Mandeln: Zwetschgen, Mehl, Backpulver, Mandelkerne, Butter, Zucker, Salz, Eier, Vanillezucker

35 min gesamt 6 296 cal

Zubereitung

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1 Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen.
2 Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. schaumig schlagen. Die Eier nacheinander zugeben und jeweils 1/2 Min. unterrühren. Mehlmischung zugeben und kurz unterrühren.
3 Den Teig in eine gefettete Springform (ø 24 cm) streichen und dicht an dicht mit den Zwetschgen belegen. Mit Vanillezucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 35 Min. backen. Nach 25 Min. mit den Mandelblättchen bestreuen.
4 Den Kuchen erst 10 Min. in der Springform, dann herausgelöst auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dazu passt Schlagsahne.