Name: Kirsch-Chutney Rezept
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Süßkirsche; 500 g Sauerkirsche; 300 g rote Zwiebel; 40 g Ingwer; 300 ml Portwein; 100 ml Essig; 150 g Zucker; 2 Lorbeerblatt; 1 El Pimentkorn; 1 El braune Senfsaat; 0.5 Chili-Flocken; 2 El Koriandersaat

Kirsch-Chutney Rezept

Kirsch-Chutney: Süßkirschen, Sauerkirschen, rote Zwiebeln, Ingwer, Portwein, Essig, Zucker, Lorbeerblätter, Pimentkörner, braune Senfsaat, Chili-Flocken, Koriandersaat

1 hr 40 min gesamt 1 36 cal

Zubereitung

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1 Kirschen entsteinen. Zwiebeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Alles mit Portwein, Essig, Zucker, Lorbeer, Piment, Senfsaat, Chiliflocken und Koriandersaat in einem Topf mischen. Bei mittlerer Hitze 1:20-1:30 Stunden sirupartig einkochen, dabei öfter umrühren.
2 Das Chutney sofort in sterile Einmachgläser mit Twist-off-Deckeln füllen und verschließen. Nach 1 Minute die Gläser auf die Deckel stellen, nach 10 Minuten wieder umdrehen.