Name: Zwiebel-Balsamico-Chutney: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 g weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 4 Tl Salz; 4 Prisen Pfeffer; 400 g brauner Zucker; 0.5 Tl Pimentkorn; 2 Tl Fenchelsaat; 8 Stängel Thymian; 2 Lorbeerblatt; 350 g Aceto balsamico

Zwiebel-Balsamico-Chutney: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 6 49 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Salz, Pfeffer, braunen Zucker, Piment, Fenchelsamen, Thymian, Lorbeerblätter und Balsamico zugeben. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 50 Min./100°C/ Linkslauf /Stufe 1 kochen.
3 Thymian und Lorbeerblätter aus dem Mixtopf entfernen. Chutney in sechs heiß ausgespülte Schraubgläser (à 200 g) geben und sofort verschließen. Schraubgläser 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Zum Beispiel zu Käse, Pasteten oder gegrilltem Fleisch servieren.