Name: Kartoffel-Gurken-Salat mit Fischstäbchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffel; 150 ml Gemüsebrühe; 3 El Aceto balsamico; 1 Salatgurke; 10 Fischstäbchen; Salz; Pfeffer; Öl

Kartoffel-Gurken-Salat mit Fischstäbchen Rezept

Ein leckeres Rezept für Kartoffel-Gurken-Salat mit Fischstäbchen. Für 2 Personen. Besonders einfach.

40 min gesamt 2 684 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln waschen und mit Schale in einen Topf geben. Mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt 20 Min. garen. Kartoffeln abgießen, in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2 Brühe aufkochen und den Essig zugeben. Brühe-Essig-Mischung in eine Schüssel geben. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und direkt in die Brühe geben. Alles vorsichtig mischen, 10 Min. ziehen lassen.
3 Gurke streifig schälen, in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit 4 El neutralem Öl unter die Kartoffeln mischen. Salzen und pfeffern. 2 El neutrales Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin nach Packungsanweisung rundherum knusprig braten und mit dem Kartoffel-Gurken-Salat servieren.