Name: Erdbeertiramisu von Sofi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 ml Orangensaft (frisch gepresst); 4 EL Zucker; 750 g Erdbeeren; 1 Vanilleschote(n); 4 m.-große Ei(er) (davon das Eigelb); 300 g Mascarpone; 250 g Sahnequark; 200 g Löffelbiskuits; 1 EL Pistazien

Erdbeertiramisu von Sofi

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30 min gesamt 30 min Vorbereitung 6 Portionen 510 cal

Zutaten

6 Port.

150 ml Orangensaft (frisch gepresst)
4 EL Zucker
750 g Erdbeeren
1 Vanilleschote(n)
4 m.-große Ei(er) (davon das Eigelb)
300 g Mascarpone
250 g Sahnequark
200 g Löffelbiskuits
1 EL Pistazien

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Orangensaft mit 1 EL Zucker aufkochen, Erdbeeren waschen, putzen, die Hälfte in Scheiben schneiden, die anderen vierteln. Vanilleschote längs aufschlitzen. Mark herausschaben. Vanillemark mit Eigelben, Mascarpone, Quark und 3 EL Zucker verrühren. Eine rechteckige Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen, mit 75 ml Orangensaft beträufeln. Erdbeerscheiben darauf verteilen. Mit der Hälfte der Mascarpone-Creme bestreichen. Übrige Löffelbiskuits darauf legen. Mit restlichem Saft beträufeln. Erdbeerviertel und übrige Mascarponecreme darauf geben. Abgedeckt 1-2 Stunden kalt stellen. Pistazien hacken, über das Tiramisu streichen.