Name: Schnelle Wurstfleckerl
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Fleckerl; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 3 EL Petersilie (frisch, fein gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl (oder Maiskeimöl); 400 g Wurst (Braunschweiger, Knacker oder Schinkenwurst)); 1 Stk Zwiebel (groß)

Zutaten

4 Port.

600 g Fleckerl
2 Stk Knoblauchzehen
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
3 EL Petersilie (frisch, fein gehackt)
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Prise Salz
3 EL Sonnenblumenöl (oder Maiskeimöl)
400 g Wurst (Braunschweiger, Knacker oder Schinkenwurst))
1 Stk Zwiebel (groß)

Zubereitung

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1 1. Für diese schnellen Wurstfleckerl zuerst die Fleckerl in einem Topf mit Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest (=al dente) kochen und durch ein Sieb abgießen.
2 2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Wurst klein würfelig schneiden.
3 3. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
4 4. Dann die Wurststücke hinzufügen und ebenfalls kurz mitanrösten.
5 5. Anschließend das Paprikapulver einrühren, sofort die Pfanne von der Kochplatte ziehen, die Fleckerl hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 6. Die Wurstfleckerl mit frischer, fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.