Name: Rosmarin-Steak mit Hummus Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zweig Rosmarin; 4 El Olivenöl; 2 Tl Honig; 1 Schweinenackensteak; Salz; Pfeffer; 1 El Butterschmalz; 5 Zehen Knoblauch; 1 Bio-Zitrone; 1 Dose Kichererbse; Cayennepfeffer; 150 g grüne Bohne

Rosmarin-Steak mit Hummus Rezept

Ein einfaches Rezept für Rosmarin-Steak mit Hummus. Fertig in 45 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

45 min gesamt 2 635 cal

Zubereitung

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1 Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken. Mit 2 El Öl und Honig verrühren. Steak salzen, pfeffern.
2 Schmalz und Knoblauch bei mittlerer Hitze in der Pfanne erhitzen, Steak je Seite 3 Min. braten. Knoblauch herausnehmen, beiseitelegen. Steak bei starker Hitze weitere 2–3 Min. braten, öfter wenden. Vom Herd nehmen, Rosmarinöl und Knoblauch darübergeben, 10 Min. zugedeckt ruhen lassen.
3 Zitrone abspülen, trocknen, 1 Tl Schale abreiben, Saft auspressen. Kichererbsen und -sud, 2–3 El Zitronensaft und 1 El Öl in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab fein pürieren. 1⁄2 Tl Zitronenschale unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
4 Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 9 Min. garen. Abgießen, abtropfen lassen und in einer Schüssel mit 1 El Öl und 1⁄2 Tl Zitronenschale mischen.
5 Steak in Streifen schneiden, mit Bohnen, Hummus, Knoblauch und Rosmarinöl servieren.