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Topinambur-Puffer

Name: Topinambur-Puffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Kräuter (getrocknet); 2 EL mehl; 3 EL Öl; 0.5 TL Salz; 600 g Topinambur; 1 Stk Zwiebel

Lust auf ein vegetarisches oder schmackhaftes Mittagessen, dann versuche sie dieses Rezept von den Topinambur-Puffer.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 410 cal

Zutaten

2 Port.

2 EL Kräuter (getrocknet)
2 EL mehl
3 EL Öl
0.5 TL Salz
600 g Topinambur
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Für die Topinambur-Puffer zuerst die Knollen waschen, schälen und mit einer Reibe grob reiben. Die Zwiebel schälen und ebenfalls reiben.
2 2. Topinambur, Zwiebel, Kräuter und Mehl in einer Schüssel gut vermengen. Noch kräftig mit Salz abschmecken.
3 3. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.