Name: Kalte Avocadosuppe Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Avocado; 1 Bio-Zitrone; 4 El Zitronensaft; 0.5 Schalotte; 3 Zweige Dill; 3 Zweige Koriandergrün; etwas Dill; etwas Koriandergrün; 4 Spritzer roter Tabasco; 0.5 Tl Meersalz; 250 ml Naturjoghurt; etwas Olivenöl; 60 g Kürbiskern

Kalte Avocadosuppe Rezept

Avocadosuppen sind sehr sättigend, weshalb kleine Portionen ausreichen. Joghurt und Zitrone verleihen unserer Version Würze, Tabasco sorgt für Schärfe, D...

15 min gesamt 4

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Das Fruchtfleisch aus den Avocados löffeln und mit allen anderen Zutaten in die Küchenmaschine oder den Standmixer geben und cremig pürieren. Gegebenenfalls noch etwas Wasser einarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und kühl stellen.
2 Die Suppe in Gläser oder Schüsselchen füllen. Jeweils einen Spritzer Olivenöl, ein paar Kürbiskerne, gehackte Kräuter und einen Dillzweig daraufgeben. Da die Suppe nicht lange hält, sollte man sie unbedingt am selben Tag servieren.