Name: Lachsbuletten Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 1 Bio-Eiweiß; 3 Tl rote Currypaste; Salz; Pfeffer; 1 Tl Limettensaft; 2 El Öl; 1 weiße Zwiebel; 1 El scharfes Madras-Currypulver; 175 ml Schlagsahne

Lachsbuletten Rezept

Lachsbuletten: Lachsfilets, Bio-Eiweiß, rote Currypaste, Salz, Pfeffer, Limettensaft, Öl, weiße Zwiebeln, scharfes Madras-Currypulver, Schlagsahne

30 min gesamt 2 620 cal

Zubereitung

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1 Lachsfilet in Würfel schneiden. In der Küchenmaschine mit Eiweiß, roter Currypaste, etwas Salz, Pfeffer und Limettensaft zu einer glatten Masse zerkleinern.
2 Mit leicht geölten Händen zu Buletten formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachsbuletten von jeder Seite ca. 3 Min. braten.
3 Inzwischen Zwiebel fein würfeln. Buletten aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln hineingeben und glasig dünsten. Mit Currypulver bestreuen, Schlagsahne angießen.
4 Sahne cremig einkochen, Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, Buletten mit der Sauce anrichten. Dazu passt Reis.