Name: Cremige Linsen-Linguine Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Ingwer; 2 weiße Zwiebel; 1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 20 Kirschtomate; 3 El Olivenöl; 100 g rote Linse; 1 Tl scharfes Madras-Currypulver; 300 ml Gemüsebrühe; 2 Frühlingszwiebel; 1 Bund Koriandergrün; 350 g Kabeljaufilet; Salz; 250 g Linguine; 150 ml Orangensaft; 150 ml Schlagsahne; Zucker; 3 Tl Limettensaft

Cremige Linsen-Linguine Rezept

Fisch sucht Pasta - und findet noch rote Linsen. Mehr geht echt nicht!

40 min gesamt 4 585 cal

Zubereitung

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1 Ingwer schälen. Zwiebeln grob schneiden. Beides mit Chili, Knoblauch und 10 Kirschtomaten im Blitzhacker fein zerkleinern. In einer weiten Pfanne mit Öl 1 Min. andünsten. Linsen und Currypulver zugeben und kurz mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und bei milder Hitze 12 Min. garen.
2 Einen Topf mit reichlich Wasser aufkochen. 10 Kirschtomaten halbieren, Frühlingszwiebeln putzen und in dünne, schräge Ringe schneiden, Korianderblättchen von den Stielen zupfen. Kabeljau in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3 Kochendes Wasser salzen, Nudeln nach Packungsanweisung garen. Orangensaft und Sahne zu den Linsen geben. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Limettensaft kräftig würzen. Fisch 2 Min. bei milder Hitze in der Sauce gar ziehen lassen. Nudeln abgießen, mit den Tomaten untermischen. Mit Koriander und Zwiebeln servieren.