Name: Kartoffel-Paprika-Pfanne Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 500 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 1 El Kümmelsaat; 2 Lorbeerblatt; Salz; 1 weiße Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 100 g Cabanossi-Wurst; 7 El Öl; 150 g Pimientos de Padrón; 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver

Kartoffel-Paprika-Pfanne Rezept

Oft sind es die einfachen Dinge, die uns glücklich machen - zum Beispiel diese köstliche Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Pimientos und Paprika.

1 hr gesamt 2 725 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 500 g mittelgroße vorw. festkochende Kartoffeln schrubben. In einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. 1 El Kümmelsaat, 2 Lorbeerblätter und etwas Salz zugeben. Zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 20-25 Min. zu Pellkartoffeln garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen, abgedeckt abkühlen lassen.
2 1 Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 1 rote Paprikaschote putzen und in grobe Stücke schneiden. 100 g Cabanossi und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
3 4 El Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Cabanossi darin kurz anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln im Bratfett bei mittlerer Hitze rundum hellbraun braten, salzen. Aus der Pfanne nehmen.
4 3 El Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Paprika und 150 g Pimientos (spanische Bratpaprika) zugeben und bei starker Hitze hellbraun anbraten, salzen. Kartoffeln und Cabanossi untermischen und erhitzen. Mit 1⁄2 Tl scharfem Paprikapulver würzen.