Name: Mangold Püree
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cm Ingwer (frisch); 50 g Karotten; 500 g Mangold; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Sellerie; 1 Schuss Zitronensaft; 50 g Zwiebel

Mangold Püree

Ein Mangold Püree Rezept schmeckt herrlich und ist von Grundig „Respect Food“, um übriges Gemüse oder eben Mangold zu verwerten.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 83 cal

Zutaten

4 Port.

1 cm Ingwer (frisch)
50 g Karotten
500 g Mangold
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
50 g Sellerie
1 Schuss Zitronensaft
50 g Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Sellerie, Karotten und Zwiebeln goldbraun anbraten. Den geschnittenen Mangold hinzufügen und eine Minute lang kochen.
2 2. 5-6 Eiswürfel dazugeben und kochen lassen. Dann mit einem Stabmixer gut durchmixen. Durch ein feinmaschiges Sieb pürieren.
3 3. Mit geriebenem frischem Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
4 4. Mit den Gemüsebällchen servieren und bewusst genießen mit Grundig „Respect Food“!