Name: Birnenkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 125 g Butter, weich; 3 Stk Eier; 250 g Mehl; 100 g Nüsse, gerieben; 1 Prise Salz; 1 Prise Zitronenschale; 125 g Zucker; 1 kg Birnen, reif; 2 EL Birnengeist; 20 g Butter; 0.5 Pk Mandelblättchen; 100 g Zartbitterschokolade; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Birnenkuchen

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen saftigen Birnenkuchen!

1 hr 30 min gesamt 35 min Vorbereitung 55 min Kochen 12 369 cal

Zubereitung

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1 1. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verarbeiten Sie diese mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
2 2. Fetten Sie eine Springform ein und bestreuen Sie diese mit Bröseln oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
3 3. Geben Sie den Teig hinein und streichen Sie ihn glatt.
4 4. Schälen, entkernen und halbieren Sie nun die Birnen und legen Sie diese dicht nebeneinander auf die Masse.
5 5. Zuletzt bestreichen Sie sie mit Zitronensaft und backen den Kuchen für circa 55 Minuten im vorgeheizten Backrohr (180°C).
6 6. Beträufeln Sie den Kuchenboden gleich nach dem Herausnehmen mit dem Birnengeist.
7 7. Schmelzen Sie für die Glasur Schokolade und Butter in einem Topf auf kleiner Flamme. Überziehen Sie dann den Kuchen damit und bestreuen Sie ihn mit Mandelblättchen.