Zurück essen-und-trinken.de

Ofen-Rhabarber Rezept

Name: Ofen-Rhabarber Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Rhabarber; 20 g Ingwer; 0.5 Bio-Orange; 1 Tl Vanillepuddingpulver; 100 g rotes Johannisbeergelee; 1 Kugel Vanilleeis

Ofen-Rhabarber: Rhabarber, Ingwer, Bio-Orangen, Vanillepuddingpulver, rotes Johannisbeergelee, Vanilleeis

30 min gesamt 2 283 cal

Zutaten

2 Port.

400 g Rhabarber
20 g Ingwer
0.5 Bio-Orange
1 Tl Vanillepuddingpulver
100 g rotes Johannisbeergelee
1 Kugel Vanilleeis

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 400 g Rhabarber putzen, evtl. entfädeln und in schräge, ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Dicht an dicht in eine ofenfeste Form (ca. 25 x 18 cm) legen.
2 20 g frischen Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden. Von 1/2 Bio-Orange 4 Streifen Schale dünn abschälen und aus der Orange 100 ml Orangensaft auspressen. Ingwer, Orangenschale und -saft, 1 Tl Vanillepuddingpulver und 100 g rotes Johannisbeergelee verrühren und aufkochen.
3 Mischung über dem Rhabarber verteilen. Form mit Alufolie abdecken und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 25-35 Min. (je nach Dicke der Stangen) garen. Dann mit je 1 Kugel Vanilleeis servieren.