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Zwetschkenmus

Name: Zwetschkenmus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Lebkuchengewürz; 1 EL Öl; 150 ml Wasser (zum Bedecken); 3 EL Wasser nach Bedarf; 150 g Zwetschken (getrocknet)

Dieses Zwetschkenmus gab es immer bei Oma. Das Rezept ist die Grundlage auch für Zwetschkenkuchen oder gefüllte Zwetschkentascherl.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 82 cal

Zutaten

2 Port.

0.5 TL Lebkuchengewürz
1 EL Öl
150 ml Wasser (zum Bedecken)
3 EL Wasser nach Bedarf
150 g Zwetschken (getrocknet)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die getrockneten Zwetschken (ohne Kern) mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
2 2. Danach die Zwetschken aus dem Wasser nehmen und mit dem Mixstab fein pürieren. Gewürze und Öl beimengen und nochmal pürieren. Eventuell 2-3 EL Wasser noch zufügen.
3 3. Jetzt kann das Zwetschkenmus in Gläser gefüllt werden und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Oder man verwendet es sofort für verschiedene Speisen.