Name: Reis mit Möhren und Zuckerschoten Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 100 g Langkornreis; 1 El Butter; Salz; 0.25 Tl Chili-Flocken; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g Zuckerschote; 100 g Möhre; 30 g Cashewkern

Reis mit Möhren und Zuckerschoten Rezept

Buntes Gemüse macht den Reis knackfrisch, Cashewkerne sorgen für den nötigen Biss. Dazu passt Asia-Lachs.

30 min gesamt 2 356 cal

Zutaten

2 Port.

1 weiße Zwiebel
100 g Langkornreis
1 El Butter
Salz
0.25 Tl Chili-Flocken
200 ml Gemüsebrühe
100 g Zuckerschote
100 g Möhre
30 g Cashewkern

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Zwiebel fein würfeln. Mit 100 g Langkornreis in 1 El zerlassener Butter andünsten. Mit Salz und 1⁄4 Tl Chiliflocken würzen. 200 ml Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. quellen lassen.
2 100 g Zuckerschoten schräg in dünne Streifen schneiden. 100 g Möhren putzen und in dünne, ca. 4 cm lange Stifte schneiden. 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Reis geben und mitgaren. 30 g gesalzene Cashewkerne hacken und unter den Reis mischen.