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Pastinaken-Karotten-Püree

Name: Pastinaken-Karotten-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone (Schale); 2 TL Butter; 300 g Karotten; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 400 g Pastinaken; 1 Prise Salz

Ein köstliches Beilagen - Rezept in der kalten Jahreszeit ist das gesunde Pastinaken-Karotten-Püree.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 64 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Bio-Zitrone (Schale)
2 TL Butter
300 g Karotten
1 Prise Muskat, frisch gerieben
400 g Pastinaken
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Die Karotten und Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in 300 ml Salzwasser zustellen und aufkochen, Zitronenschale zugeben, und mit Muskat würzen.
2 2. Das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt weich etwa 10-15 Minuten dünsten. Wenn nötig, noch etwas Wasser zugießen.
3 3. Die Zitronenschale entfernen. Das Gemüse mit Butter und 100 ml Kochflüssigkeit fein pürieren. Mit Salz abschmecken.