Name: Pilzsalat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Chilischote; 0.5 Bund Schnittlauch; 4 Stiele glatte Petersilie; 3 El Limettensaft; Salz; Zucker; 5 El Rapsöl; 250 g Champignon

Pilzsalat Rezept

Pilzsalat: rote Chilischoten, Schnittlauch, glatte Petersilie, Limettensaft, Salz, Zucker, Rapsöl, Champignons

25 min gesamt 2 260 cal

Zutaten

2 Port.

1 rote Chilischote
0.5 Bund Schnittlauch
4 Stiele glatte Petersilie
3 El Limettensaft
Salz
Zucker
5 El Rapsöl
250 g Champignon

Zubereitung

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1 1 rote Chilischote entkernen und fein würfeln. 1/2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie hacken. 3 El Limettensaft, 2 El Wasser, je 1 Prise Zucker und Salz verrühren. 3 El Rapsöl mit einem Schneebesen unterschlagen. Schnittlauch und Petersilie unterrühren.
2 250 g kleine Champignons putzen und vierteln. In 2 El heißem Rapsöl bei mittlerer Hitze 5 Min. rundherum braten. Pilze salzen und Chili zugeben. Weitere 2 Min. braten und mit der Sauce mischen.