Name: Lauch-Karotten-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 TL Speisestärke; 125 ml Suppe (klar); 1 Schuss Wasser (kalt); 1 EL Petersilie (gehackt)

Lauch-Karotten-Gemüse

Das Lauch-Karotten-Gemüse schmeckt besonders gut zu Fisch. Hier ein Rezept aus Omas Küche.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 3 334 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Lauch-Karotten-Gemüse zuerst die Karotten schälen und in rund 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und in gleichmäßige Ringe (5 mm dick) schneiden.
2 2. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Lauch in einer Pfanne mit erhitzter, leicht schäumender Butter hell anschwitzen.
3 3. Dann die geschnittenen Karottenstücke dazugeben und ebenfalls leicht andünsten.
4 4. Anschließend das Gemüse mit Obers und Suppe aufgießen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze für rund 10-15 Minuten bissfest köcheln.
5 5. Für eine sämigere Konsistenz ein wenig Speisestärke mit einem Schuss kaltem Wasser verrühren und in das Gemüse einrühren.
6 6. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie garnieren.