Name: Basische Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotte; 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Kohlrabi; 1 Stg Lauch; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 Schuss Nussöl; 1 Stk Petersiliewurzel; 6 Stk Pfefferkörner; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Sellerie; 1 Zweig Thymian; 1 Stk Zwiebel

Basische Gemüsesuppe

Ideal im Frühling ist diese basische Gemüsesuppe. Ein Rezept, das den Körper entschlackt und schmeckt.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 133 cal

Zubereitung

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1 1. Für die basische Gemüsesuppe zuerst Karotten, Kohlrabi, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
2 2. Das Gemüse mit 1.5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Thymian, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Knoblauch und Rosmarin beigeben und eine 1 Stunde leicht köcheln.
3 3. Anschließend die Suppe abseihen und mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit Nussöl verfeinern.