Name: Tagliatelle mit Lachs und Spinat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 El Olivenöl; 100 ml Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 300 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 400 g Tagliatelle-Nudel; 200 g Baby-Blattspinat; 400 g Lachsfilet

Tagliatelle mit Lachs und Spinat

Rezept für Tagliatelle mit Lachs und Spinat: Cremige Sauce, frischer Babyspinat und zarter Lachs – in nur 25 Minuten auf dem Tisch!

25 min gesamt 4 932 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne in 1 El heißem Öl glasig dünsten, mit Wein ablöschen und vollständig einkochen lassen. Brühe und Sahne zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Tagliatelle in einem Topf in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Spinat waschen, trocken schleudern und eventuell von groben Stielen befreien. Spinat und Nudeln in die Sauce geben, 1–2 Minuten erwärmen.
3 Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne in 2 El heißem Öl rundum 3 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Tagliatelle mit der Sauce auf Teller verteilen, Lachswürfeln darauf anrichten.