Name: Cremiges Butter Chicken – schnell & einfach
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 El Ingwerpaste; 0.5 Tl Garam Masala; 1 El Chili-Pulver; 1 Tl Salz; 4 El Öl; 100 g weiße Zwiebel; 500 g Tomate; 4 El Butter; 4 Knoblauchzehe; 50 g Cashewkern; 2 Tl Garam Masala; 0.5 Tl Kurkuma; 1 El Chili-Pulver; 1 Tl Salz; 1 El Zucker; 1.5 El Weißweinessig

Cremiges Butter Chicken – schnell & einfach

Indischer Klassiker: Butter Chicken! Mit unserem Grundrezept und Tipps gelingt das zarte Hähnchenfleisch in mild-würziger Tomatensauce.

35 min gesamt 4 511 cal

Zubereitung

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1 Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und mit Ingwerpaste, Chilipulver, Garam Masala und 2 El Öl in eine Schüssel geben und gut miteinader vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2 In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zu einer feinen Paste reiben.
3 2 El Öl in eine tiefe Pfanne geben und das Hühnchenfleisch von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4 1 El Butter in die gleiche Pfanne geben und die Zwiebeln darin 2–3 Minuten dünsten. Tomaten zugegen und kurz mitdünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen. Knoblauchpaste, Cashewkerne, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Salz, Zucker und Weißweinessig zugeben und 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5 Tomatensauce in eine Schüssel geben und pürieren. Durch ein feines Sieb zurück in die Pfanne geben. Hähnchenfleisch und restliche Butter zugeben, kurz aufkochen lassen und mit Reis oder Naan-Brot servieren.